Assalamualaikum..
Ndak afdol kalo ndak posting makanan khas dari daerah asal hehehe,, Tahu Tek adalah salah satu makanan khas dari Surabaya dan kebetulan jadi makanan favorit saya. Selain cara buatnya yang mudah, bahan2nya juga murah meriah jadi aman di kantong.. Kalo beli di Bapak2 lewat depan rumah, biasanya untuk motong lontong, tahu, dll pake gunting jadul yang gede banget ituu, yang kalo dipake gunting bunyi tek tek tekk.... Tapi sy manual aja pake pisau ya, hahaha g punya gunting kaya gitu soalnya..
Untuk lontong, sy beli jadi karena di Pasar sdh banyak yg jual, jd ndak usah bkin sndiri, lebih hemat waktu juga kan.. Petisnya pake petis udang campur (biasanya di pasar bisa request perbandingannya, untuk tahu tek ini kira-kira memakai petis udang super 1 ons, petis udang biasa 2 ons). Kalo untuk makanan khas Jawa Timur/Surabaya lain yang menggunakan petis seperti rujak, tahu campur, lontong mie dll, perbandingannya ndak sama ya teman.. Lain kali sy coba buat ya dan share resepnya disini...
Langsung aja yuk ke resepnya...
Bahan :
250 gr Kacang Tanah (Goreng dan Tiriskan)
300 Petis Udang (Masak dengan menambahkan kira-kira 300ml air sampai meletup-letup)
* Bisa jadi sampai 15 porsi
Untuk 1 Porsi, haluskan :
1 Butir Bawang Putih kecil
Cabe Merah sesuai selera
garam
satu genggam kacang tanah goreng
petis 2 sdm
air secukupnya
Kecap secukupnya
Bahan Isian :
Lontong
Tahu (Potong Kotak Kecil dan Goreng)
Telur (dadar dan potong-potong)
Kentang (Potong dan Goreng)
Mentimun
Cambah kecil
Kerupuk
Cara Membuat :
- Haluskan Bahan untuk 1 Porsi. Koreksi rasa dan tingkat kekentalan saus petis dan kacangnya.
- Tata bahan isian dalam piring.
- Sajikan dengan siraman saus petis kacang, tambahkan cambah kecil dan kerupuk.
Nahhh mudah banget kan teman-teman, tahu tek ini pernah sy bkin waktu ada tahlilan di rumah, sy stok saus petis kacangnya dulu, lalu sy masukkan magic com, di set ke warm. aman deh jadi g dadakan bikinnya.. hehehe...
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat yaa..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar