Bolu Kukus Tiga Lapis

Assalamualaikum..

Sy tiap weekend selalu diharapkan bikin cemilan, si kecil, syifa – 2th dan ayahnya suka sekali makan. Jadi tiap minggu sy selalu cari ide bikin jajanan atau masakan apa yaa yang enak, mudah dan pas dikantong hehehe..

Akhirnya sy putuskan bikin kue bolu kukus. Karena Suami suka sekali kopi, saya bikin bolu kukus yang ada aroma kopi.nya. Saya sendiri suka banget aroma pandan, jadilah dikombinasikan bolu kukus ini. Saya sharing resepnya yaa..

  

 

  

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu (ayak)
• 150 gram gula pasir
• 150 ml santan kental
• 1 sdt SP

Pewarna :

• 1 sdt pasta pandan
• 1 sdm white coffe dilarutan dgn 1 sdm air panas
• 1 sdm meises coklat

 

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifer sampaI mengembang, pucat  dan kaku(jambul petruk). 
2. Masukkan bertahap dan bergantian tepung terigu dan santan sambil diaduk-aduk perlahan hingga tercampur merata (dengan mixer speed rendah). 
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. 1 adonan beri pasta pandan, 1 adonan dicampur dengan larutan kopi dan adonan terakhir dibiarkan putih dan dicampur dengan meises. 
4. Tuang adonan putih ke dalam loyang yang telah di oles mentega, kukus selama 15 menit. Tuang adonan Kopi, kukus lagi selama 15 menit. Dan yang terakhir, masukkan adonan pasta pandan dan kukus selama 20 menit. Bungkus tutup kukusan dengan serbet agar air tidak jatuh keatas bolu. Gunakan tusuk gigi untuk mengetes kematangan. 
5. Angkat dan sajikan. 

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat...